بروزرسانی: 22 آذر 1404
آموزش طرز تهیه خورش فسنجان و اصول پخت فسنجون مجلسی و خوشمزه
آموزش طرز تهیه خورش فسنجان و اصول پخت فسنجون مجلسی و خوشمزه
البته رنگ این خورشت مهمترین معیار برای اکثر افراد به حساب می آید . با دقت در این پست می توانید یک خورشت خوش طعم و خوشرنگ داشته باشید. برای تهیه فسنجون ابتدا پیاز خرد شده را تفت می دهیم تا خوب سرخ شود و بعد از اینکه پیاز خوب سبک و سرخ شد گردو های آسیاب شده را اضافه می کنیم. البته شما زمانبندی کنین و از قبل تر مرغ رو خوب سرخ کنین. حرارت بالا باعث میشه مرغ رویه ببنده و آب داخلش رو از دست نده و مرغ خشک نشه.
- مرغ را در همراه با هل، برگ بو حدود ۳-۵ دقیقه در آبجوش بندازید تا بوی زهم مرغ برود.
- همچنین در صورت تمایل می توانید در زیر همین مقاله از تجربیاتتان برای ما بگویید.
- یا برای لعاب خورشت می توانید در موقع اضافه کردن گوشت از ۳ الی ۴ عدد آلوبخار هم استفاده کنید.
- چراکه شکر علاوه بر طعمی که به خورشت فسنجان می دهد، در رنگ آن هم تأثیر دارد و باعث می شود شما یک خورشت فسنجان خوشرنگ و شفاف داشته باشید.
- در صورتی که مرغ پخته؛ اما خورشت جا نیفتاده است، مرغ را درآورید و چند دقیقه قبل از سرو غذا، داخل خورشت بگذارید.
- رب گوجه باعث میشه روغنی که فسنجون پس میده نارنجی رنگ بشه.
این خورشت خوشمزه می تواند پاسخی مناسب برای سوال با مرغ چی درست کنم برای ناهار و شام باشد. در صورت تمایل می توانید روغن سرخ کردنی و گوشت مرغ را به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی از فروشگاه های افق کوروش تهیه کنید. میزان ترشی و طعم رب انار ها با هم فرق داره و طبع و ذائقه ها هم با هم فرق داره. بعد از ساعت های طولانی گردو به کیفیتی که ملاحظه میفرمایین میرسه و در این مرحله من رب انار و شکر بهش اضافه میکنم.
طرز تهیه فسنجون با کدو حلوایی و مرغ خوشمزه با لعاب زیاد
مرغ را با یک عدد پیاز متوسط و مقداری آب، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه بپزید. اگر می خواهید تکه های مرغ به صورت مکعبی در فسنجان باشند از همان ابتدا به صورت مکعبی مرغ را خرد کنید. اگر هم می خواهید مرغ را ریش ریش کنید ابتدا مرغ را بپزید و بعد ریش ریش کنید. خورش فسنجان با طعم های شیرین ، ترش و ملس پخته می شود. در صورتی که می خواهید خورش شما مانند فسنجان شهرهای شمالی ( گیلان و مازندارن ) ترش باشد شکر را از مواد لازم حذف کنید و در صورتی که می خواهید خورش شما شیرین شود مقدار شکر را بیشتر کنید.
علت و علائم افسردگی پاییزی + روش های پیشگیری و درمان آن
مرغ را در همراه با هل، برگ بو حدود ۳-۵ دقیقه در آبجوش بندازید تا بوی زهم مرغ برود. بعد از یک ساعت و نیم که گردو ها روی حرارت ملایم باشن، تازه احساس میکنیم که کمی تغییر رنگ دادن و تیره شدن. واقعیت رو بخوام بگم خورشت های اصیل ایرونی، همشون برای من خوشمزه و دلچسبن ولی فسنجون یه چیز دیگه اس.
اگر در اواسط پخت خورش، چند تکه یخ بیندازید، روی خورش روغن می گیرد. می توانید به جای ۳۰۰ گرم گردو، ۲۰۰ گرم گردو و ۱۰۰ گرم مغز بادام استفاده کنید. وقتی به جوش آمد حرارت را کم کرده و در قابلمه را ببندید. فسنجون رشتی پیاز نداره عزیز، لطفآ یا پیاز یا کلمه رشتی رو از مطلبتون حذف کنید. یکی از نماد های هنگ کنگ، دو اردک زرد رنگ غول پیکر بودند که پس از ۱۰ سال به هنگ کنگ بازگشتند و با استقبال مردم و گردشگران روبرو شدند.